Lorbeerblätter ganz als Heilmittel oder für die Küche

Er schmückte herausragende Götter, Dichter, Sportler, Cäsare, und auch Napoleon Bonaparte wird gern mit goldenem Lorbeerkranz abgebildet: Seit dem Antiken Rom sowie dem alten Griechenland ist der Lorbeerkranz Symbol und Zeichen einer besonderen Ehre, für einen Sieg oder einen besonderen Erfolg. Nicht umsonst wird er als Siegeskranz bezeichnet. Doch der immergrüne Lorbeerstrauch und seine Blätter galten im antiken Griechenland nicht nur als Zeichen von Ruhm und Ehre, sondern auch als Symbol der gesundheitlichen und moralischen Reinigung sowie der Sühne. Die Römer wiederum verbrannten Lorbeerblätter, um böse Geister zu vertreiben. Heute wird Lorbeer nicht mehr wegen seiner mystisch-heiligen Kraft verehrt. In der Küche hingegen wird er geschätzt wie eh und je.

Lorbeerblätter sind die getrockneten Blätter der Lorbeerbäume, die hauptsächlich in den Mittelmeerländern, dem Orient und in Südostasien beheimatet sind. Sie sind seit Jahrhunderten als Heilpflanze und eine wichtige Zutat als Gewürz in der Küche bekannt und werden wegen ihrer vielseitigen Wirkung geschätzt. Die Lorbeerblätter enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie ätherische Öle, Bitterstoffe und Flavonoide, die entzündungshemmend, antibakteriell und krampflösend wirken. Sie können daher bei vielen gesundheitlichen Problemen eine Linderung bringen.

So werden Lorbeerblätter beispielsweise bei Magenbeschwerden, Verdauungsproblemen, Erkältungen und grippalen Infekten eingesetzt. Sie können auch bei Kopfschmerzen, Schmerzen im Bereich der Wechseljahre und bei Schmerzen im Muskel- und Gelenkbereich helfen. In der Küche werden Lorbeerblätter häufig in Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten und Saucen verwendet. Sie verleihen den Speisen einen würzigen, leicht bitteren Geschmack und einen angenehmen Duft. Lorbeerblätter können auch zu einem leckeren Tee verarbeitet werden, der bei Erkältungen und anderen Beschwerden eine wohltuende Wirkung hat.

Schon ein paar Blätter verfeinern Eintöpfe oder deftige Gerichte. Abgesehen von seiner Eigenschaft als leckeres Gewürz, hat der Echte Lorbeer auch so manch heilende Eigenschaft: Die Blätter des Lorbeerbaums sollen Verspannungen, Gelenkprobleme, Infekte oder Diabetes lindern. Darüber hinaus soll der Lorbeer appetitanregend, antibakteriell wirken und als Tee auch gegen Blähungen helfen. Studien zufolge haben die krönenden Blätter eine krebshemmende Wirkung, insbesondere bei Leukämie, stärken das Immunsystem und wirken schmerzstillend. Kurz: Die Lorbeerblätter selbst verdienen jede Menge Ruhm und Ehre. Lorbeerblätter sind ein wahres Allround-Talent, das in der Küche und in der Naturheilkunde vielfältig eingesetzt werden kann. Wir bieten hochwertige, frische Lorbeerblätter in unserem Shop an, die aus kontrolliert Anbau stammen. Probieren Sie unsere Lorbeerblätter aus und entdecken Sie die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und in der Naturheilmedizin.

Lorbeerblätter Inhaltsstoffe

• ätherische Öle
• Aporphinbasen (Boldin)
• Kaffeesäurederivate
• Flavonoide
• Catechine
• Procynidine

Lorbeerblätter Anwendung

Lorbeerblätter in der Küche

Wer täglich eta 1-3g Lorbeer über Speisen wie Suppen, Bohnen, Kartoffeln, Saucen, Fisch oder Fleischgerichten beziehungsweise Chutneys konsumiert, soll nachweislich seinen Blutzuckerspiegel senken. Darüber hinaus sollen die Risikofaktoren für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen durchs Essen von Lorbeerblättern verringert werden. Die enthaltene Kaffeesäure in den Lorbeerblättern stärkt außerdem die Blutgefäßwände und senkt den Cholesterinspiegel.

Lorbeerblätter Essig

Geben Sie 2 bis 3 Lorbeerblätter und 1 TL schwarze Pfefferkörner in eine weithalsige Halbliterflasche und füllen diese mit Weißwein- oder Rotweinessig auf. Den Lorbeeressig können Sie zum Beizen von Wild und Rindfleisch, zu deftigen Bohnen- und Linseneintöpfen oder zu dunklen Saucen verwenden.

Lorbeer-Milch

Kochen Sie 2 Lorbeerblätter mit 500ml Ziegenmilch in einem geschlossenen Topf und bei mittlerer Hitze sehr langsam auf. Sobald die Milch kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen die Milch etwa 20 Minuten abkühlen, bevor Sie die Blätter herausnehmen.

Lorbeerblätter Inhalieren

Geben Sie einige Lorbeerblätter in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit heißem Wasser. Legen Sie sich ein Handtuch über den Kopf und atmen Sie die Dämpfe vorsichtig für einige Minuten durch die Nase ein. Legen Sie danach eine kurze Pause ein und wiederholen den Vorgang noch 2 Mal.

Lorbeerblätter zum Räuchern

Gegen Stress und Verspannungen soll das Anzünden getrockneter Lorbeerblätter helfen. Verbrennen Sie dazu in einem feuerfesten Gefäß 1-2 Lorbeerblätter verbrennen.

Lorbeeröl-Mischung

Zerkleinern Sie einige Lorbeerblätter und legen Sie sie in ca. 100ml Lorbeeröl ein. Lassen Sie das Ganze 1 Tag ziehen und massieren Sie den Ölauszug anschließend in die Kopfhaut. Wickeln Sie ein Handtuch um den Kopf und lassen das Öl 30-60 Minuten einwirken. Spülen Sie das Öl anschließend aus. Der Ölauszug soll gegen Schuppen helfen.

Lorbeerblätter Tee Zubereitung

• 1 Tasse Wasser aufkochen
• 2 Lorbeerblätter in das kochende Wasser geben
• 5 Minuten ziehen lassen
• Tee durch ein Sieb gießen und genießen

Für eine noch stärkere Wirkung können Sie auch 2-3 Lorbeerblätter in eine Tasse heißes Wasser geben und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen können Sie den Tee dann trinken.

Lorbeerblätter Dosierung

Vom Tee können Sie je 1 Tasse am Morgen und am Abend gegen Bronchitis oder bei Verdauungsproblemen trinken. Von der Lorbeerblätter-Milch genießen Sie 3 x täglich 1 Tasse.

Lorbeerblätter Risiko und Nebenwirkungen

Risiken, Neben- und Wechselwirkungen sind keine bekannt, abgesehen davon, dass Lorbeerblätter nicht pur einzunehmen oder auf Wunden aufzutragen sind. Bei einer zu hohen Dosierung und Allergien kann es zu Entzündungen an den Lippen und der Mundschleimhaut kommen.