Lorbeerblätter ganz + getrocknet
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Produktinformationen "Lorbeerblätter ganz + getrocknet"
Lorbeerblätter ganz getrocknet – Würziges Gewürz mit großer Geschichte
Ganze, schonend getrocknete Lorbeerblätter (Laurus nobilis) mit intensivem, würzig-haarigem Aroma. Ein unverzichtbares Gewürz für Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte der mediterranen Küche.
Traditionelle Verwendung
Kaum eine Pflanze ist so eng mit Ruhm und Ehre verbunden wie der Lorbeer. Im antiken Griechenland und Rom krönte man Sieger, Dichter und Kaiser mit dem goldenen Lorbeerkranz – dem "Siegeskranz". Selbst Napoleon Bonaparte ließ sich später gern mit ihm abbilden. Der Legende nach war der Lorbeer der Baum des Apollon, und die Priesterinnen des Orakels von Delphi sollen Lorbeerblätter verräuchert haben, bevor sie ihre Weissagungen verkündeten.
Nach überliefertem Küchenwissen wurde der immergrüne Lorbeerstrauch, der ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet ist, schon in der Antike als Würzpflanze geschätzt und ist seither fester Bestandteil der mediterranen Kochtradition — von französischen Schmorgerichten bis zur griechischen und italienischen Küche.
Geschmack und Aroma
Lorbeerblätter duften intensiv würzig-harzig mit einer leicht bitteren Note. Beim langsamen Mitkochen geben sie ihr Aroma nach und nach an das Gericht ab – je länger die Garzeit, desto geringer der Geschmack.
Zutaten & Nährwertangaben
Zutat: 100 % Lorbeerblätter (Laurus nobilis), ganz, getrocknet.
Anwendung
Als Würzmittel: 1–2 ganze Blätter zu Suppen, Eintöpfen, Schmorgerichten, Saucen oder Marinaden geben und mitkochen lassen. Vor dem Servieren wieder entfernen — die Blätter selbst sind nicht zum Verzehr gedacht.
Für Sud und Beizen: Ganze Blätter eignen sich auch zum Würzen von Essig- oder Öl-Aufgüssen sowie beim Einlegen von Gemüse.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Warum heißt es "Lorbeerkranz" oder "Siegeskranz"?
Der Ausdruck geht auf die Antike zurück: Sieger, Dichter und Herrscher wurden in Griechenland und Rom mit einem Kranz aus Lorbeerzweigen geehrt — daher auch die Redewendung "sich auf seinen Lorbeeren ausruhen".
Muss man Lorbeerblätter vor dem Essen herausnehmen?
Ja. Die ganzen Blätter sind hart und haben scharfe Kanten — sie werden nur zum Mitkochen verwendet und vor dem Servieren aus dem Gericht entfernt.
Wofür werden Lorbeerblätter in der Küche verwendet?
Vor allem für Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Saucen, Marinaden und zum Einlegen von Gemüse.
Sicherheitshinweise
Nur zum Würzen von Speisen bestimmt, nicht zum direkten Verzehr. Ganze Lorbeerblätter vor dem Essen aus dem Gericht entfernen — ihre festen, scharfen Kanten können sonst zu Verletzungen im Mund- und Rachenraum oder zu Verschlucken führen. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.
Produktdetails & Qualität
Unsere Lorbeerblätter stammen aus dem Mittelmeerraum und werden schonend getrocknet, um Farbe und ätherische Öle zu bewahren.
Erhältlich in folgenden Größen: 50 g, 100 g, 250 g, 500 g – jeweils in wiederverschließbaren Aromaschutzbeuteln.
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