Assam-Tee ist wegen seines hohen Koffeingehalts besonders zum morgendlichen Trinken beliebt. Assam hat einen vollen, schweren, recht adstringierenden und intensiven Geschmack. Die dunklen bis schwarzbraunen Blätter haben ein schöne regelmäßige Form, sind zu dünnen, etwa ein Zentimeter langen Haaren gerollt und enthalten graue oder silberne Sprossen. Der Aufguss hat eine goldorange Farbe. Zubereitung: 1 Teelöffel Tee mit 2 dl kochendem Wasser (100 °C) aufgießen. Eine kürzere Infusionszeit (3 Minuten) ist ideal für einen ausgewogenen, intensiven und vollen Geschmack der Infusion. Für Liebhaber von adstringierenden und bitteren Tönen empfehlen wir, die Infusionszeit auf ca. 5 Minuten zu verlängern. Einige Kenner empfehlen, den Tee bis zu 15 Minuten lang ziehen zu lassen. In diesem Fall ist es gut, den Geschmack anschließend durch Zugabe von Milch zu mildern. Man kann jedoch auch in klassischer Weise Zucker und Zitrone hinzuzufügen.

Charakteristisch für diesen Tee sind kleine Blätter von dunkelbrauner bis hellgrüner Farbe. In Darjeeling hängt alles vom Wetter ab. Wenn es im Frühjahr nicht genug Niederschläge gibt, fällt die erste Ernte praktisch aus. Die Qualität der Tees ist nicht konstant. Die Liebhaber dieses Tees sind also jedes Jahr gezwungen, wieder nach ihren Favoriten zu suchen. Bei dieser Suche sind Enttäuschung und anschließende Befriedigung für viele von ihnen der größte Reiz dieser Teesorte. Unser Darjeeling FTGFOP wird im Juni und Juli geerntet. Es handelt sich also um die zweite Ernte. Die Blätter sind aromatischer und haben einen stärkeren Geschmack. Der Aufguss ist goldgelb. Der Tee hat einen angenehmen, weichen, aromatischen und eleganten Geschmack. Zubereitung: 1 Teelöffel Tee mit etwa 2 dl kochendem Wasser (etwa 100 °C) aufgießen. Es lohnt sich, mit der Menge der Blätter und der Infusionszeit zu experimentieren. Auf Milch und andere Zutaten sollte man verzichten, da sie den Tee verderben würden.

Yunnan OP schwarzer Tee kaufen Ur-typischer Schwarzteegenuss. Alles begann in der Region um Yunnan - zumindest, was Schwarztee aus China betrifft. Viele Indizien deuten darauf hin, dass sich im Süden Chinas in Höhen von 1.200 bis 2.000 Meter die ersten Teegärten befanden. Noch heute stammt einer der berühmtesten chinesischen Tees aus dem entlegenen Gebiet an der Grenze zu Laos und Vietnam. Der Aufguss aus Yunnan gilt als einer der ursprünglichsten Schwarztees. Mit dem indischen Schwarztee hat die chinesische Variante wenig gemeinsam. Chinesischer Schwarzer Tee aus Yunnan ist deutlich aromatischer als sein indischer Bruder. Die Gründe dafür liegen in der traditionellen Herstellung (OP = orthodoxe Produktion). So werden für den Yunnan jeweils eine Knospe und ein bereits geöffnetes Blatt geerntet und auf einem Gitternetz zum Welken ausgebreitet. Danach werden die Blätter üblicherweise nicht geschnitten, sondern im Ganzen geröstet. Dabei reagiert der Zucker mit den Aminosäuren in den Teeblättern und schafft eine karamellähnliche Substanz. Diese Herstellungsmethode sorgt für das angenehme erdige Aroma und den intensiven süßlichen Duft, die den Yunnan Schwarztee so unwiderstehlich machen. Yunnan OP schwarzer Tee Inhaltsstoffe KoffeeinPolyphenole Yunnan OP schwarzer Tee Anwendung Als Tee gießen Sie etwa 1 Teelöffel Yunnan mit 200 ml kochendem Wasser (etwa 100 °C) auf. Lassen Sie den Tee dann etwa 3 - 5 Minuten ziehen. Je nach Geschmack kann die Infusionszeit aber auch gern kürzer oder länger sein. Dank seines intensiven Aromas verträgt der Yunnan weitere Zutaten wie Milch oder Zitronensaft. Dieser Tee kann problemlos mehrmals aufgebrüht werden. Yunnan OP schwarzer Tee Dosierung Yunnan Schwarztee ist stark und sehr anregend. Er kann immer dann getrunken werden, wenn eine schnelle Erfrischung vonnöten ist. Yunnan OP schwarzer Tee Risiko und Nebenwirkungen Aufgrund des hohen Koffeingehalts ist schwarzer Tee nicht für Kinder geeignet.