Yunnan Schwarz OP

Tee aus dieser Gegend, die als Wiege des chinesischen Tees gilt, sticht durch seine großen, ansehnlichen, gleichmäßig gerollten schwarzbraunen Blätter hervor, die mit goldfarbenen Sprossen vermischt sind. Er verströmt einen intensiven süßlichen Duft. Der Aufguss ist goldfarben bis bräunlich-orange. Er zeichnet sich durch einen vollen, leicht adstringierenden, bitteren und ungewöhnlich stechenden Geschmack aus. Yunnan ist stark und sehr anregend, weshalb er nicht nur morgens, sondern immer dann getrunken wird, wenn eine schnelle Erfrischung vonnöten ist.

Zubereitung: 1 Teelöffel Tee mit etwa 2 dl kochendem Wasser (etwa 100 °C) aufgießen. Geeignet für kürzere und längere Infusionszeit, normalerweise 3-5 Minuten. Dank seines starken Geschmacks verträgt er auch weitere Zutaten.