Fenchel (Foeniculum vulgare) ist ein Doldenblütler aus dem Mittelmeerraum. Wir bieten die ganzen, grünen Samen des süßen Fenchels in BIO-Qualität an, die sich für einen aromatischen Kräutertee und als Gewürz in Brot, Gebäck und herzhaften Gerichten eignen. 🌿 Traditionelle Verwendung Fenchel wächst bis zu zwei Meter hoch, trägt fein gefiederte Blätter und gelbe Blütendolden. Was im Handel als Samen verkauft wird, sind botanisch die kleinen, gerippten Früchte der Pflanze. Der süße Fenchel ist eine Kulturform mit besonders mildem, anisartigem Aroma. Der Name geht auf das lateinische „feniculum“ zurück, eine Verkleinerung von „fenum“ (Heu), wohl wegen des würzigen Duftes der getrockneten Pflanze. Fenchelsamen gehören zusammen mit Anis, Kümmel und Koriander zum klassischen Brotgewürz, in Italien würzen sie Salami und Wurst, in Indien werden geröstete Samen nach dem Essen gekaut. Laut überliefertem Kräuterwissen werden die Samen außerdem als Tee aufgegossen. 👃 Geschmack und Aroma Süßlich und mild-würzig, mit einem deutlichen Anisaroma. 🌾 Zutaten Zutat: 100 % Fenchelsamen (Foeniculum vulgare), grün, süß, ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau. 🍲 Anwendung Als Tee: 1 Teelöffel Samen kurz im Mörser anstoßen, mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. In der Küche: Ganz oder gemahlen in Brotteig, zu Fisch, Schweinebraten, Tomatensaucen und Gemüse. Kurz in der trockenen Pfanne geröstet, wird das Aroma kräftiger. ❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen Was ist der Unterschied zwischen süßem und bitterem Fenchel? Süßer Fenchel schmeckt milder und deutlicher nach Anis, bitterer Fenchel ist herber und würziger. Soll ich die Samen vor dem Aufgießen zerstoßen? Ja, leicht angestoßene Samen geben ihr Aroma schneller an das Wasser ab. Wie lagere ich die Samen? Trocken, kühl und dunkel in einem gut verschlossenen Behälter. Ganze Samen halten ihr Aroma länger als gemahlene. ⚠️ Sicherheitshinweise Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Höchstens drei Tassen täglich und nicht länger als zwei Wochen am Stück trinken. 📦 Produktdetails & Qualität Ganze, getrocknete Samen ohne Zusätze. Zertifiziertes Bioprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau, Nicht-EU-Landwirtschaft, Kontrollstelle CZ-BIO-001. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg. Entdecken Sie auch Anis Samen BIO ganz Kümmel BIO ganz Koriander BIO ganz

Fein gemahlene Kurkumawurzel (Curcuma longa) aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Pulver schmeckt erdig-würzig und leicht bitter und färbt Speisen intensiv goldgelb. 🌿 Traditionelle Verwendung Kurkuma, auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt, gehört wie Ingwer zu den Ingwergewächsen. Verwendet wird der Wurzelstock, der nach der Ernte gekocht, getrocknet und gemahlen wird. In Indien wird die Pflanze seit Jahrtausenden angebaut und ist aus der dortigen Küche nicht wegzudenken. Kurkuma ist fester Bestandteil vieler Currypulver und gibt Currys ihre typische gelbe Farbe. Der Farbstoff Curcumin wurde traditionell auch zum Färben von Stoffen genutzt. Heute kennt man ihn als Lebensmittelfarbe E 100. Auch bei Festen spielt Kurkuma eine Rolle: Bei hinduistischen Hochzeiten wird das Brautpaar in der Haldi-Zeremonie mit einer Paste aus Kurkuma bestrichen. Haldi ist das Hindi-Wort für Kurkuma. 👃 Geschmack und Aroma Erdig, warm und leicht bitter, mit einer feinen Ingwernote. In Fett angeschwitzt wird das Aroma runder. 🌾 Zutaten Zutat: 100 % Kurkuma (Curcuma longa), Wurzelstock, getrocknet und gemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau. 🍲 Anwendung In der Küche: Kurkuma kurz in Öl oder Butter anschwitzen, so entfaltet sich das Aroma besser. Das Pulver passt zu Currys, Linsen- und Reisgerichten, Suppen, Fisch und Geflügel. Eine Prise im Nudelteig sorgt für eine goldgelbe Farbe. Als Golden Milk: ½ Teelöffel Kurkuma mit 250 ml Milch oder Pflanzendrink erwärmen, mit einer Prise Zimt und Ingwer abschmecken und nach Belieben mit Honig süßen. In Smoothies: Eine Messerspitze bis ½ Teelöffel pro Glas mitmixen. ❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen Was ist der Unterschied zwischen Kurkuma und Safran? Beide färben gelb, sonst haben sie wenig gemeinsam. Safran sind die getrockneten Narben einer Krokusblüte, Kurkuma ist ein gemahlener Wurzelstock aus der Familie der Ingwergewächse. Der Name „indischer Safran“ bezieht sich nur auf die Farbe. Färbt Kurkuma ab? Ja, deutlich. Kunststoff, Holzbretter und Textilien können sich gelb verfärben. Flecken am besten sofort mit kaltem Wasser auswaschen. Wie lagere ich Kurkuma Pulver? Gut verschlossen, trocken, kühl und dunkel. So bleiben Farbe und Aroma lange erhalten. ⚠️ Sicherheitshinweise Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. 📦 Produktdetails & Qualität Zertifiziertes Bioprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau, Nicht-EU-Landwirtschaft, Öko-Kontrollstelle CZ-BIO-001. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg. Entdecken Sie auch Ingwerwurzel BIO geschält gemahlen Kardamom BIO gemahlen Kreuzkümmel ganz

Bio Thymiankraut kaufen Bio Thymiankraut ist bekannt für seine vielseitigen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere bei Atemwegserkrankungen. Dieses Heilkraut, reich an Wirkstoffen in seinen getrockneten Blättern und Blüten, wird traditionell zur Linderung von Beschwerden wie Reizhusten, Keuchhusten, Bronchitis und Asthma eingesetzt. Darüber hinaus wird Bio Thymiankraut bei Verdauungsstörungen, Kehlkopfentzündungen, chronischer Gastritis und der Heilung von Wunden geschätzt. Seine sanfte, doch effektive Heilkraft macht es sogar für den Einsatz bei Säuglingen und Kleinkindern in kleinen Mengen geeignet. Neben seinen therapeutischen Anwendungen bereichert Thymian auch die mediterrane Küche als Gewürz mit seinem exquisiten Geschmack. Anwendung in der Küche als Gewürz Bio Thymiankraut ist nicht nur in der Naturheilkunde, sondern auch als kulinarisches Kraut als Gewürz eine Bereicherung. Ein einfaches Rezept, das die aromatischen Qualitäten von Thymian hervorhebt, ist das gebackene Thymian-Hähnchen. Hierfür benötigen Sie: 4 Hähnchenbrustfilets 2 EL natives Olivenöl extra 1 EL frischer Bio Thymian (fein gehackt) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) Saft einer halben Zitrone Vermengen Sie das Olivenöl mit dem Thymian, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Marinieren Sie die Hähnchenbrustfilets für mindestens eine Stunde in der Mischung. Backen Sie sie anschließend bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis sie vollständig durchgegart sind. Dieses Gericht betont den delikaten Geschmack von Thymian und macht es zu einem aromatischen Genuss. Dosierung und Anwendung in der Heilkunde Bei der Anwendung von Bio Thymiankraut zu therapeutischen Zwecken ist die Dosierung entscheidend. Für Erwachsene wird empfohlen, bei Atemwegserkrankungen bis zu dreimal täglich eine Tasse Thymiantee zu trinken. Um diesen Tee zuzubereiten, übergießen Sie einen Teelöffel getrockneten Thymian mit 250 ml kochendem Wasser und lassen ihn etwa 10 Minuten ziehen. Danach abseihen und in kleinen Schlucken trinken. Für die äußere Anwendung, beispielsweise bei Wunden, kann ein Thymianextrakt in verdünnter Form oder als Salbe angewendet werden. Die Anwendung von Thymian bei Säuglingen und Kleinkindern sollte jedoch mit Vorsicht und nur nach Rücksprache mit einem Arzt erfolgen, um die richtige und sichere Dosierung zu gewährleisten. Generell gilt: Natürliche Heilmittel wie Thymian können unterstützend wirken, sollten aber nicht ohne medizinischen Rat als Ersatz für herkömmliche Behandlungsmethoden verwendet werden. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001

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Ganze Samen des Echten Schwarzkümmels (Nigella sativa) aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie schmecken aromatisch, leicht nussig und dezent scharf. 🌿 Traditionelle Verwendung Schwarzkümmel ist trotz seines Namens nicht mit Kümmel verwandt. Die Pflanze gehört zu den Hahnenfußgewächsen, ebenso wie die Jungfer im Grünen, eine beliebte Gartenblume aus derselben Gattung. Den Namen verdankt sie ihren kleinen, kantigen Samen, die fast schwarz sind. In der orientalischen Küche ist Schwarzkümmel fest verankert: Die Samen werden auf Fladenbrot gestreut und gehören in die ägyptische Gewürzmischung Dukkah. In Indien kennt man sie als Kalonji, etwa auf Naan oder in der bengalischen Fünf-Gewürze-Mischung Panch Phoron. Nach alter orientalischer Sitte gibt man auch etwas gemahlenen Schwarzkümmel in den Kaffee. Sein arabischer Name Habbat al-Baraka bedeutet „Samen des Segens“ und zeigt, wie sehr die Samen in der arabischen Welt geschätzt werden. 👃 Geschmack und Aroma Aromatisch und leicht nussig, mit einer feinen Schärfe und einem Hauch von Zwiebel und Pfeffer. Leicht angeröstet wird das Aroma intensiver. 🌾 Zutaten Zutat: 100 % Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa), ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau. 🍲 Anwendung In der Küche: Die Samen vor dem Backen auf Fladenbrot, Brötchen oder Naan streuen. In einer Pfanne ohne Fett kurz angeröstet passen sie zu Salaten sowie zu Gemüse-, Fleisch- und Geflügelgerichten. Im Kaffee: Eine Prise frisch gemahlenen Schwarzkümmel zusammen mit dem Kaffeepulver aufbrühen. Als Tee: 1 Esslöffel Samen mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und abseihen. ❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist Schwarzkümmel mit Kümmel verwandt? Nein. Kümmel gehört zu den Doldenblütlern, Schwarzkümmel zu den Hahnenfußgewächsen. Auch im Geschmack unterscheiden sie sich deutlich. Was bedeutet der Name Habbat al-Baraka? Der arabische Name heißt übersetzt „Samen des Segens“. Sollte man Schwarzkümmel mahlen? Für Brot und Salate werden die Samen ganz verwendet. Für Kaffee oder Gewürzmischungen frisch im Mörser oder in der Gewürzmühle mahlen, dann ist das Aroma am intensivsten. ⚠️ Sicherheitshinweise Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. 📦 Produktdetails & Qualität Zertifiziertes Bioprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau, Nicht-EU-Landwirtschaft, Öko-Kontrollstelle CZ-BIO-001. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg. Entdecken Sie auch Kümmel BIO ganz Koriander BIO ganz Kreuzkümmel ganz

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Was sind Bockshornkleesamen und wofür werden sie verwendet? Bockshornkleesamen sind die Samen der Pflanze Trigonella foenum-graecum, die zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört. Sie sind in vielen Teilen der Welt beliebt und werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin und als Gewürz verwendet. Bockshornkleesamen haben einen charakteristischen Geschmack und ein intensives Aroma, ähnlich dem von Ahornsirup oder Sellerie. Sie werden sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch in der Küche verwendet. Welche gesundheitlichen Vorteile haben Bockshornkleesamen? Bockshornkleesamen bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Eisen und Vitamin C. Sie enthalten auch verschiedene bioaktive Verbindungen, darunter Flavonoide, Saponine und Alkaloide. Diese Inhaltsstoffe können entzündungshemmend, antioxidativ, antimikrobiell und immunmodulierend wirken. Bockshornkleesamen werden oft zur Förderung der Verdauung, zur Unterstützung des Blutzuckerspiegels, zur Stärkung des Immunsystems, zur Förderung der Milchproduktion bei stillenden Frauen und zur Steigerung der Libido eingesetzt. Wie werden Bockshornkleesamen eingenommen und dosiert? Bockshornkleesamen können in verschiedenen Formen eingenommen werden. Sie können als Ganzes gegessen, zu Pulver gemahlen oder als Ergänzungsmittel in Kapsel- oder Tablettenform eingenommen werden. Die empfohlene Dosierung variiert je nach Zweck und Produkt. Es ist wichtig, die Anweisungen auf der Verpackung zu beachten oder einen Arzt oder Ernährungsberater um Rat zu fragen. Es wird empfohlen, die Dosierung langsam zu erhöhen und mögliche Nebenwirkungen zu beobachten. Gibt es Nebenwirkungen bei der Einnahme von Bockshornkleesamen? In der Regel wird die Einnahme von Bockshornkleesamen als sicher angesehen, wenn sie in den empfohlenen Dosierungen eingenommen werden. Bei manchen Menschen kann es jedoch zu Nebenwirkungen wie Blähungen, Durchfall, Magenbeschwerden oder allergischen Reaktionen kommen. Es wird empfohlen, die Einnahme zu reduzieren oder abzubrechen, wenn unerwünschte Reaktionen auftreten. Schwangere Frauen, Stillende und Personen mit bestimmten Erkrankungen sollten vor der Einnahme von Bockshornkleesamen einen Arzt konsultieren. Woher stammen die Bockshornkleesamen und sind sie biologisch angebaut? Bockshornkleesamen stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, werden jedoch heute in vielen Teilen der Welt angebaut, darunter Indien, Ägypten, Türkei und Marokko. Die Samen werden von Hand geerntet, getrocknet und dann weiterverarbeitet.

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BIO Kardamom Kapseln grün mit Schale - Elettaria cardamomum kaufen Wer Safran und Vanille sagt, darf auch Kardamom nicht vergessen. Die Drei zählen zu den kostbarsten Gewürzen der Welt. Egal, ob mit Schokolade, in der Zimtschnecke, in indischen Curries oder Chutneys - das süßlich-scharfe Aroma des exotischen Kardamoms verfeinert und harmoniert mit vielen Gerichten. Auch in Tees wie dem Minz- oder Zimtblütentee darf das Gewürz, das hauptsächlich in Indien und Sri Lanka vorkommt, nicht fehlen. Letzteres liegt nicht nur am Geschmack, sondern an der Tatsache, dass in Kardamom jede Menge Heilwirkung steckt. Vor allem in den Samen, die von den derben Kapseln behütet werden. Diese kommen seit jeher in der Ayurveda- und traditionellen chinesischen Medizin zum Einsatz. Auch die alten Römer kannten die aromatischen Kardamomsamen und setzten sie gegen verschiedene Alltagskrankheiten ein: Er soll bei Husten, Erkrankung der Atemwege, Erbrechen, Mundgeruch, Appetitlosigkeit oder Blähungen helfen. Letzteres machten sich bereits die Herrscher der Antike zunutze und gaben den üppig-fetten Speisen Kardamom hinzu. Ebenso lange wurde das Gewürz bei Bluthochdruck eingesetzt. Diese Wirkung wurde 2009 in einer Studie, die im “Indian Journal of Biochemistry & Biophysics” veröffentlicht wurde, bestätigt. Nachgewiesen wurde darüber hinaus die krampflösende Wirkung von Kardamom - zumindest in Tierversuchen. Zusätzlich soll es bei Gewichtsreduktion unterstützen, den Stoffwechsel sowie die Verdauung anregen und bei Brechdurchfall oder Schwangerschaftserbrechen hilfreich sein. Durch Kardamom soll die Stimme geschönt werden und manche glauben noch an die Wirkung als Aphrodisiakum… Inhaltsstoffe ätherischen Öle wie Borneol, Cineol, Terpineol Myrcen Limonen Eisen Kampfer Kardamom Anwendung Kardamom Tee Übergießen Sie 1 - 2 Teelöffel zerstoßenen Kardamomsamen mit 150 ml kochendem Wasser, lassen Sie den Tee zugedeckt 10 Minuten ziehen, seihen Sie ihn ab und trinken ihn am besten noch warm. Kardamomfrüchte werden allerdings selten alleine als Tee verabreicht, oft werden sie mit Fenchel- oder Kümmelfrüchten kombiniert. Kardamom Tinktur Mehrmals täglich 40 Tropfen der Tinktur (1:10) in Wasser oder auf einem Stück Würfelzucker einnehmen. Kaffee mit Kardamom Als Kaffeezugabe eignen sich sowohl die ganzen Kapseln aber auch das Pulver. Geben Sie dafür 1/4 Teelöffel Kardamompulver direkt in die Tasse Kaffee oder drücken Sie 1 Kardamomkapsel leicht an und kochen Sie sie im Kaffee mit. Sie können auch warme Milch mit Kardamom anreichern. Es soll ein hervorragendes natürliches Schlafmittel sein. Kardamom Dosierung Die therapeutische Dosierung beträgt in der Regel 2 Teelöffel im Mörser zerstoßene Samen. Vom Tee können Sie täglich 1 Tasse trinken; von der Tinktur nehmen Sie mehrmals täglich 40 Tropfen in Wasser aufgelöst ein. Risiken und Nebenwirkungen Kardamom ist gut verträglich, Risiken und Nebenwirkungen sind dementsprechend kaum bekannt. Bei Unverträglichkeit kann es allerdings selten zu allergischen Reaktionen kommen. Auch Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten sind nicht bekannt. Wer allerdings an Gallensteinen leidet, sollte vor einer Einnahme dringend den Arzt konsultieren. Darüber hinaus ist vor einer Einnahme mit anderen regelmäßig genutzten Medikamenten ärztliche Beratung notwendig, denn Wechselwirkungen mit anderen starken Medikamenten und Naturheilkräutern sind nicht eindeutig belegt. Schwangere sollten Kardamom ebenfalls meiden, kann der hohe Anteil an Kampfer im Gewürz die Durchblutung der Gebärmutter fördern und so frühzeitig Wehen einleiten. In unserem Kräuter Shop haben sie die Möglichkeit Kardamom mit Schale - Elettaria cardamomum mit geprüfter Spitzenqualität in verschiedenen Verpackungsgrößen (100g, 250g, 1000g, 3000g) online zu kaufen. Der Kardamom ist nur eine von vielen Heilpflanzen welches durch ihren Gehalt an Wirkstoffen zur Linderung von Krankheiten oder zu Heilzwecken verwendet werden kann. Wir versprechen Ihnen kurze Versandzeiten und Lieferzeiten. Wenn Sie Fragen zu den einzelnen Heilkräutern, Verpackungsgrößen oder dem Bestellvorgang haben hinterlassen Sie uns eine Nachricht, wir melden uns bei Ihnen frühestmöglich per E-Mail. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001

BIO Kampot Pfeffer schwarz ganz kaufen Die beste Pfeffersorte der Welt. Kampot Pfeffer ist schwer zu produzieren. Er wächst und gedeiht nur auf nährstoffreichen Lehmböden im feuchtwarmen Klima Kambodschas. Nur wenige Pfefferbauern wagen das Risiko und nehmen die Mühe auf sich. Schließlich erfolgt der Anbau und die Ernte traditionellerweise in Handarbeit und ist sehr arbeitsintensiv. Anders als der rote und weiße Kampot Pfeffer wird die schwarze Variante aus den noch grünen Pfefferfrüchten gewonnen und in der Sonne getrocknet. Im Fermentierungsprozess erhalten die Beeren eine schwarze Tönung. Das Aroma und die fruchtige, kräftige Schärfe der Pfeffersorte machen sie für viele zur Besten der Welt. (Siehe auch Kampot Pfeffer rot und Kampot Pfeffer weiß) Anwendung Die schwarze Variante des Kampot Pfeffers zeichnet eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus aus. Schwarzer Kampot passt zu allen dunklen Fleischsorten und kräftig-deftigen Gerichten. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001

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Bio Sternanis ganz kaufen Sternanis ist ein Gewürz, das aus dem Sternanisbaum stammt, der ursprünglich aus Indien stammt, aber auch in China, Südostasien, Japan, Australien, Südamerika und Afrika vorkommt. Der Sternanisbaum ist ein immergrüner Baum, der bis zu 15 Meter hoch werden kann. Die Früchte des Baumes sind kleine, schwarze Samen, die als Gewürz verwendet werden. Was ist der Unterschied zwischen Sternanis und Anis? Anis und Sternanis sind beide Gewürze, die aus den Samen von Pflanzen der Familie der Dillgewächse stammen. Sie unterscheiden sich jedoch in ihrem Aussehen und Geschmack. Anis ist ein Gewürz, das aus den Samen der Anispflanze (Pimpinella anisum) gewonnen wird. Es hat einen süßlichen, aromatischen Geschmack und wird häufig in Backwaren, Süßigkeiten und Likören verwendet. Anis ist auch ein Bestandteil von Gewürzmischungen wie dem französischen Quatre-épices und dem arabischen Baharat. Sternanis hingegen ist ein Gewürz, das aus den Samen der Sternanispflanze (Illicium verum) gewonnen wird. Es hat einen süßlichen, aromatischen Geschmack mit Anklängen von Anis und Zimt. Sternanis wird häufig in asiatischen Gerichten, insbesondere in der chinesischen Küche, verwendet und ist auch ein Bestandteil von Gewürzmischungen wie dem chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver. Im Allgemeinen werden Anis und Sternanis oft verwechselt, da sie ähnliche Aromen haben. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass sie unterschiedliche Pflanzen sind und daher leicht voneinander zu unterscheiden sind. Welche Wirkung hat Sternanis? Sternanis ist reich an ätherischen Ölen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird traditionell als natürliches Heilmittel verwendet und kann als Appetitanreger, Verdauungshilfe und als natürliches Heilmittel gegen Husten, Erkältungen und Grippe eingesetzt werden. Es kann auch helfen, Magen- und Darmerkrankungen zu lindern, den Blutdruck zu senken und den Cholesterinspiegel zu senken. Anwendung von Sternanis bei Krankheiten Sternanis wird häufig als natürliches Heilmittel bei Erkältungen, Grippe, Husten, Magen- und Darmerkrankungen, Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel eingesetzt. Es kann als Tee oder als Bestandteil von Kräutermedizin eingenommen werden. Es wird auch als ätherisches Öl verwendet, das direkt auf die Haut aufgetragen wird, um Schmerzen und Entzündungen zu lindern. Sternanis als Heilpflanze Sternanis ist eine der am häufigsten verwendeten Heilpflanzen. Es wird traditionell als natürliches Heilmittel bei Erkältungen, Grippe, Husten, Magen- und Darmerkrankungen, Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel eingesetzt. Sternanis kann auch als Tee oder als Bestandteil von Kräutermedizin eingenommen werden. Es wird auch als ätherisches Öl verwendet, das direkt auf die Haut aufgetragen wird, um Schmerzen und Entzündungen zu lindern. Sternanis Gewürz Sternanis hat einen süßen, anisähnlichen Geschmack und wird häufig als Gewürz in Süßspeisen, Desserts und Gebäck, aber auch in Currys, Fleischgerichten und Fischgerichten verwendet. Es kann auch zum Würzen von Tee, Kaffee und alkoholischen Getränken verwendet werden. Rezeptvorschlag Sternanis-Kardamom-Tee Zutaten: 2 Teelöffel Bio Sternanis 2 Teelöffel Kardamom 2 Tassen Wasser 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Honig (optional) Zubereitung: Den Sternanis und den Kardamom in einem Mörser zerstoßen. Den Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den zerstoßenen Sternanis und Kardamom in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Den Zitronensaft und den Honig hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Den Tee abseihen und in eine Tasse geben. Genießen Sie den Tee heiß oder kalt. Fazit: Sternanis ist ein vielseitiges Gewürz, das viele gesundheitliche Vorteile bietet und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es ist ein natürliches Heilmittel, das bei Erkältungen, Grippe, Husten, Magen- und Darmerkrankungen, Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel eingesetzt werden kann. Es kann auch als Tee oder als Bestandteil von Kräutermedizin eingenommen werden. Sternanis hat einen süßen, anisähnlichen Geschmack und wird häufig als Gewürz in Süßspeisen, Desserts und Gebäck, aber auch in Currys, Fleischgerichten und Fischgerichten verwendet. Es kann auch zum Würzen von Tee, Kaffee und alkoholischen Getränken verwendet werden. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001

BIO Malabar Pfeffer schwarz ganze Körner Das Hochland der indischen Malabarküste ist ein streng geschütztes Naturschutzgebiet. Tiger und Elefanten begegnet man öfters als Menschen. Und auch Pfeffer ist dort in großer Vielfalt zu finden. Zu den hochwertigsten Pfeffersorten der Region zählt der schwarze Malabarpfeffer, der auch als Berg- oder Tigerpfeffer bekannt ist. Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften, die den seltenen Pfeffer per Hand pflücken und dann in der Sonne trocknen lassen. Die sorgfältige Ernte und Bearbeitung sind nicht die einzigen Gründe, warum der Malabarpfeffer unter Pfefferkennern so beliebt ist. Sein hoher Gehalt an Geschmacks- und Aromastoffen wie ätherischen Ölen macht ihn äußerst scharf und aromatisch. Das Schöne an Malabar Pfeffer ist zudem, dass man richtig viel benutzen kann ohne dass ein Gericht zu scharf wird. Zuviel gibt's beim Malabarpfeffer einfach nicht! Sein intensiv-fruchtiges Aroma verbreitet der Tigerpfeffer am besten frisch gemahlen. Er eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichten. Für helle Sossen ist er ungeeignet. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001

BIO Tellicherry Pfeffer schwarz ganz Das Beste ist gerade gut genug. Wer sich rar macht, macht sich beliebt. Dieser Spruch trifft auf den Tellicherry-Pfeffer eindeutig zu. Jährlich werden etwa 10% der besten Ernten im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste zu dieser exquisiten Pfeffersorte verarbeiten. Die auch als Piper Nitrum bezeichnete Sorte gilt als besonders edel und zählt zu einem der beliebtesten Gewürze der Welt. Seine einzigartige Qualität hat der Spätlese-Pfeffer seiner Ernte und Auswahl zu verdanken: Die Tellicherry Beeren bleiben bis zur völligen Reife am Pfefferstrauch, werden dann von den Bauern per Hand geerntet und getrocknet. In diesem Zustand erhalten sie eine bräunliche Farbe und unterscheiden sich damit klar von herkömmlichem schwarzen Pfeffer. Noch dazu sind die Pfefferkörner sehr gleichmäßig in Farbe und Größe. Sie sind aber nicht nur schön anzusehen. Tellicherry Pfeffer schmeckt intensiver, wärmer und etwas nussiger als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Das tropische Klima des 650 km lange Küstenabschnitts im Südwesten Indiens bietet offenbar die idealen Wachstumsbedingungen für Pfefferkörner. Tellicherry Pfeffer schwarz Anwendung Den Spätlese-Pfeffer zeichnet eine fruchtige Schärfe mit leichter Zitrusnote aus. Sein warmes Aroma und sein intensiver Nachgeschmack machen ihn perfekt zum Würzen aller Speisen. Insbesondere gut passt er zu Fleisch, Suppen und Salaten. Streuen Sie den frisch gemahlenen Tellicherry Pfeffer kurz vor dem Servieren über das Essen. Die Pfefferkörner können aber auch im Ganzen für Marinaden und Beizen verwendet oder beispielsweise in Soßen mitgekocht werden. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001

BIO Muskatnuss gemahlen - Myristica fragrans Wunder-Gewürz für Körper und Seele Früher wurden um die Muskatnuss sogar Kriege geführt. Heute ist das nicht mehr notwendig, ist doch das exotische Gewürz in jedem Supermarkt erhältlich - und das auch noch zu einem erschwinglichen Preis. Die Bedeutung der Muskatnuss selbst hat allerdings über die Jahrhunderte an Bedeutung nichts eingebüßt. Dabei ist die Bezeichnung “Nuss” irreführend. Es handelt sich bei der von den indonesischen Banda-Inseln und den nördlichen Molukken stammende Pflanze keinesfalls um eine Nuss. Den Namen sollen wir einem Missverständnis zu verdanken haben: So wusste man im Mittelalter, als Muskatnüsse erstmals nach Europa kamen, nicht, dass es sich dabei bloß um einen Samen handelte und die Schale drumherum fehlte. Irrtümlich interpretierte man also die harte Frucht als Nuss - nicht als Samen. Dieser Irrtum hält sich bis heute in unserer Sprache. Wenn wir eine Muskatnuss kaufen, ist das meist das Sameninnere. Für die heilsame Wirkung sind diese Details aber ohnehin nicht wichtig. Vor allem in Asien ist die Muskatnuss eine bedeutende Heilpflanze zur Stärkung von Nerven und Verdauung. So wurde die Frucht in der traditionellen indonesischen Medizin etwa bei Verdauungsbeschwerden, Rheuma, Husten, Nervosität, als Stimulans, Aphrodisiakum und Tonikum eingesetzt. Hierzulande war Muskatnuss im Mittelalter hoch geschätzt. Heute ist ihre Wirkung in Vergessenheit geraten. Dabei soll die Muskatnuss bei Blähungen und Durchfall Magenschwäche und Magenkrämpfen Leber- und Gallenschwäche Gicht und Rheuma Schlaflosigkeit Flechten, Ekzemen und Herpes Gedächtnisschwäche Herzschwäche sowie bei Kater helfen. All das macht das schmackhafte Gewürz gleich doppelt wertvoll. BIO Muskatnuss Inhaltsstoffe Ätherische Öle Myristicin Safrol Elemicin Harz fettes Öl Lignane Lycopen Terpen Pinen Eugenol BIO Muskatnuss Anwendung Muskatnuss in der Küche Als Gewürz ist die Muskatnuss dank ihres unverwechselbaren Aromas unersetzbar. Traditionell ist sie in der indonesischen sowie indischen Küche, zu Fleisch und Gemüse-Gerichten, aber auch als Bestandteil vieler Gewürzmischungen zu finden. Auch in der europäischen Küche darf Muskatnuss bei süßen wie herben Gerichten kaum fehlen. Die Verarbeitung in der Küche ist gleichzeitig für die Heilwirkung wichtig: So kann die Muskatnuss in unserer Ernährung das Verdauungssystem stärken, das Herz kräftigen, bei Blähungen entkrampfen und gegen Infektionen mit Durchfall wirken. Hildegard von Bingen setzt die Muskatnuss sogar zur Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit ein. Entscheidend ist dabei, die Muskatnuss frisch gerieben und sparsam zu verwenden. BIO Muskatnuss Milchgetränk Die geriebene Muskatnuss oder Muskatblüte kann man in Milch oder Buttermilch aufkochen. Empfohlen ist es, die Muskatmilch eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen zu trinken. Das soll die Nerven beruhigen und für erholsamen Schlaf sorgen. BIO Muskatnuss Umschlag Mit Wasser zu einem Brei vermischt, kann die frisch geriebene Muskatnuss gegen entzündliche Hauterkrankungen helfen. Das ätherische Öl der Muskatnuss kommt vor allem in handelsüblichen Erkältungsbalsamen, Rheumasalben, Halspastillen, Kräuterbonbons, Massageölen und Tropfen zur Förderung der Verdauung zum Einsatz. Auch als heilsamer Zusatz zu selbstgerechter Zahnpasta kann man Muskatöl oder geriebenes Muskatnusspulver einsetzen. BIO Muskatnuss Dosierung Von Dosen über 4 gr wird abgeraten. BIO Muskatnuss Risiken und Nebenwirkungen Muskatnuss hat eine Reihe von Nebenwirkungen: Bei der Einnahme zu hoher Dosen (ab 4gr) können Vergiftungserscheinungen auftreten. Diese können sich in Form von Kopfschmerzen, Schwindelanfälle, Wahrnehmungsstörungen und Übelkeit äußern. Darüber hinaus kann eine Art Trance bis hin zu Halluzinationen die Folge sein. Die Vergiftungssymptome beginnen verzögert innert zirka 3 - 6 Stunden nach der Einnahme. Sie bilden sich innerhalb von 1 - 2 Tagen wieder zurück. Mit steigender Dosis erhöht sich das Risiko für schwere unerwünschte Wirkungen. Bei Grunderkrankungen wie Epilepsie oder Herz-Kreislauferkrankungen, Darmverschluss, Glaukom, bei der Einnahme anderer Medikamente oder bei der Veranlagung zu psychischen Erkrankungen ist große Vorsicht empfohlen. Nachdem Muskatnuss in hoher Dosis menstruationsfördernd wirken kann, sollten Schwangere, aber auch Stillende auf eine Einnahme verzichten. In unserem Kräuter Shop haben sie die Möglichkeit Muskatnüsse gemahlen - Myristica fragrans mit geprüfter Spitzenqualität in verschiedenen Verpackungsgrößen (100g, 250g, 1000g, 3000g) online zu kaufen. Die Muskatnuss ist nur eine von vielen Heilpflanzen welches durch ihren Gehalt an Wirkstoffen zur Linderung von Krankheiten oder zu Heilzwecken verwendet werden kann. Wir versprechen Ihnen kurze Versandzeiten und Lieferzeiten. Wenn Sie Fragen zu den einzelnen Heilkräutern, Verpackungsgrößen oder dem Bestellvorgang haben hinterlassen Sie uns eine Nachricht, wir melden uns bei Ihnen frühestmöglich per E-Mail. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001

BIO Szechuan Timut Pfeffer kaufen Exotischer Tausendsassa unter den Pfeffersorten. Ein Pfeffer, der nach Grapefruit schmeckt?! Wo gibt es denn so etwas? In Nepal lautet die Antwort. Besonders gern hat der Timut Pfeffer die reine Luft und den kargen Boden in 2000 Meter Höhe im Himalaya-Gebirge. Dort wächst der Cousin des Szechuanpfeffers wild. Geerntet wird er von den nepalesischen Bauern per Hand, die den Pfeffer handverlesen und anschließend in der Sonne zum Trocknen auflegen. Die Mühe macht sich bezahlt. In der nepalesischen Küche darf das pikante Gewürz, das ein leichtes Prickeln im Mund hinterlässt, nicht fehlen. Auch hierzulande verleiht der besondere Pfeffer jedem Essen oder Getränk eine exotische Note. Herkunft:Nepal Szechuan Timut Pfeffer Inhaltsstoffe Eisen Zink Antioxidantien organische Säuren wie Phytosterole und Terpene Szechuan Timut Pfeffer Anwendung Der Timut Pfeffer ist vielseitig einsetzbar: Ob zu asiatischen Curry- oder Reisgerichten, zu Fisch oder auf Süßspeisen wie Marmeladen und Schokolade - er macht sich einfach gut. In Kombination mit Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili und Salz sticht er besonders hervor. Auch eigene Gewürzmischung bekommen mit dem Timut Pfeffer einen ganz tollen Geschmack. Am besten entfaltet sich das Aroma des Timut Pfeffers beim Zerkleinern in der Pfeffermühle oder im Mörser. Zertifiziertes Bioprodukt Aus kontrolliert biologischem Anbau Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001