Über 30 Jahre Erfahrung
Über 400 Kräutern und Gewürzen
Viele Produkte auch in Bio-Qualität verfügbar
Sofortige Verfägbarkeit und Versandkostenfrei ab 55 € in DE
 
Pfeffer weiß BIO

Pfeffer weiß BIO

Pfeffer weiß BIO

ab 4,95 € *
Inhalt: 50 Gramm (99,00 € * / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Bitte wähle zuerst eine Variante

Packungsgröße

  • 0614-50
  • 8595650020840
  • 0,05 kg
  • Versandkostenfrei ab 55 € in DE
  • Über 30 Jahre Erfahrung
  • Über 400 Kräutern und Gewürzen
  • Laborgeprüfte Qualität und sofortige Verfügbarkeit
  • 100 % naturrein - Ohne künstliche Zusätze
Weißer BIO Pfeffer kaufen Weißer BIO Pfeffer, gewonnen aus den vollreifen Beeren der... mehr

Weißer BIO Pfeffer kaufen

Weißer BIO Pfeffer, gewonnen aus den vollreifen Beeren der Pfefferpflanze (Piper nigrum), unterscheidet sich in einigen wesentlichen Aspekten von seinem schwarzen Pendant. Während schwarzer Pfeffer aus den unvollständig gereiften, getrockneten und fermentierten Beeren besteht, wird weißer Pfeffer durch das Einweichen der reifen Beeren in Wasser hergestellt, um das äußere Fruchtfleisch zu entfernen. Anschließend werden die Beeren getrocknet, wobei nur der innere Kern übrig bleibt. Diese Behandlung verleiht dem weißen Pfeffer ein milderes Aroma und einen weniger scharfen Geschmack als den des schwarzen Pfeffers. Darüber hinaus ist die Farbe des weißen Pfeffers aufgrund der Entfernung der äußeren Schicht heller, was ihn in hellen Saucen, Suppen und Gerichten unauffälliger macht.

Unterschied zu schwarzem Pfeffer

Der Hauptunterschied zwischen weißem und schwarzem Pfeffer liegt in ihrem Herstellungsprozess und folglich in ihrem Geschmack und Aussehen. Schwarzer Pfeffer besitzt durch die Schale ein intensiveres, oft als schärfer und würziger beschriebenes Aroma. Weißer Pfeffer hingegen, dem die Schale fehlt, bietet ein feineres, manchmal als subtiler empfundenes Geschmacksprofil. Dies macht ihn besonders geeignet für Gerichte, bei denen eine starke Pfeffernote unerwünscht ist.

Verwendung von weißem BIO Pfeffer

Weißer BIO Pfeffer wird häufig in der gehobenen Küche als Gewürz und bei der Zubereitung von hellen Saucen, Suppen, Fischgerichten und Geflügel verwendet, wo er für seine Würzkraft geschätzt wird, ohne die Farbe des Endprodukts zu beeinflussen. Er findet ebenfalls Anwendung in der asiatischen Küche, insbesondere in der chinesischen, thailändischen und vietnamesischen Küche, wo sein charakteristisches Aroma geschätzt wird.

Gesundheitliche Aspekte

Weißer BIO Pfeffer teilt viele gesundheitliche Vorteile mit schwarzem Pfeffer, einschließlich der Förderung der Verdauung und der Fähigkeit, die Nährstoffaufnahme zu verbessern. Er enthält Piperin, einen Wirkstoff, der für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Darüber hinaus kann weißer Pfeffer zur Linderung von Verdauungsstörungen beitragen und die Durchblutung fördern. Allerdings sollte er, wie alle Gewürze, in Maßen genossen werden, um mögliche negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden, wie zum Beispiel Magenreizungen bei übermäßigem Konsum.

Anbaugebiete

Weißer Pfeffer wird in denselben Gebieten angebaut wie schwarzer Pfeffer, vor allem in tropischen Regionen wie Indonesien, Malaysia, Sri Lanka und Brasilien. Die Pfefferpflanze bevorzugt ein warmes, feuchtes Klima und reichhaltigen Boden, um zu gedeihen.

Anwendung in der Küche mit Rezept

Ein klassisches Rezept, das den feinen Geschmack von weißem BIO Pfeffer hervorhebt, ist eine einfache weiße Pfeffersoße. Ideal für Hühnchen, Fisch oder Gemüse, benötigen Sie für die Zubereitung:

  • 2 TL gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz nach Geschmack

In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam die Brühe einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Den gemahlenen weißen BIO  Pfeffer und Salz nach Geschmack einrühren. Diese Soße passt hervorragend zu gedämpftem Gemüse, gegrilltem Hühnchen oder Fisch.

Dosierung

Beim Kochen mit weißem Pfeffer ist es wichtig, die Dosierung anzupassen, um das gewünschte Geschmacksniveau zu erreichen, ohne die Speisen zu überwürzen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, etwa einer Prise oder einem Viertelteelöffel für ein Gericht für vier Personen, und passen Sie je nach persönlicher Vorliebe und Rezeptanforderungen an. Wie bei allen Gewürzen ist es ratsam, mit einer geringeren Menge zu beginnen und bei Bedarf nachzuwürzen, um die Speisen nicht zu dominieren

  • Zertifiziertes Bioprodukt
  • Aus kontrolliert biologischem Anbau
  • Nicht – EU – Landwirtschaft / CZ-BIO-001
Malabar Pfeffer schwarz BIO ganz

Malabar Pfeffer schwarz BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (98,80 € * / 1000 Gramm)
ab 4,94 € *
Grüner Pfeffer BIO ganz

Grüner Pfeffer BIO ganz

Piper nigrum
Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Kampot Pfeffer schwarz BIO ganz

Kampot Pfeffer schwarz BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (159,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,95 € *
Tellicherry Pfeffer schwarz BIO ganz

Tellicherry Pfeffer schwarz BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (99,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Muskatnuss BIO ganz

Muskatnuss BIO ganz

Myristica fragrans
Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Pfeffer rosa ganz

Pfeffer rosa ganz

Inhalt 50 Gramm (99,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Pfeffer schwarz ganz

Pfeffer schwarz ganz

Piper nigrum
Inhalt 50 Gramm (59,00 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Kurkuma Pulver BIO

Kurkuma Pulver BIO

Inhalt 100 Gramm (34,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,45 € *
Basilikum BIO getrocknet + gerebelt

Basilikum BIO getrocknet + gerebelt

Ocimum basilicum
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Kamillenblüten 1A BIO getrocknet + ganz europäisch

Kamillenblüten 1A BIO getrocknet + ganz...

Matricaria chamomilla
Inhalt 100 Gramm (59,50 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Ungarischer Paprika scharf aus Szeged

Ungarischer Paprika scharf aus Szeged

Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Oregano gerebelt + getrocknet

Oregano gerebelt + getrocknet

Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Lampong Pfeffer schwarz ganz

Lampong Pfeffer schwarz ganz

Inhalt 50 Gramm (73,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,65 € *
Salbeiblätter geschnitten + getrocknet

Salbeiblätter geschnitten + getrocknet

Salvia officinalis folium
Inhalt 100 Gramm (36,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,65 € *
Cayennepfeffer gemahlen

Cayennepfeffer gemahlen

Capsici annui fructus
Inhalt 50 Gramm (59,00 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Jiaogulan Kraut

Jiaogulan Kraut

Gynostemma pentaphyllum
Inhalt 50 Gramm (139,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,95 € *
Szechuan Timut Pfeffer BIO ganz

Szechuan Timut Pfeffer BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Ungarischer Paprika süß aus Szeged

Ungarischer Paprika süß aus Szeged

Inhalt 50 Gramm (138,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,94 € *
Knoblauch BIO gemahlen

Knoblauch BIO gemahlen

Allium sativum
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Schwarzkümmel BIO ganz

Schwarzkümmel BIO ganz

Nigellae semen
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Kümmel BIO ganz

Kümmel BIO ganz

Nigellae semen
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Weidenrinde BIO geschnitten getrocknet

Weidenrinde BIO geschnitten getrocknet

Salicis cortex
Inhalt 100 Gramm (43,60 € * / 1000 Gramm)
ab 4,36 € *
BIO Rosenblütenblätter ganz

BIO Rosenblütenblätter ganz

Inhalt 50 Gramm (219,00 € * / 1000 Gramm)
ab 10,95 € *
Hagebutten mit Kern BIO geschnitten getrocknet

Hagebutten mit Kern BIO geschnitten getrocknet

Cynosbati fructus
Inhalt 100 Gramm (59,50 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Zitronengras - Lemongras BIO geschnitten

Zitronengras - Lemongras BIO geschnitten

Cymbopogon citratus
Inhalt 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Rosa Kristallsalz grob 2-5 mm

Rosa Kristallsalz grob 2-5 mm

Inhalt 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Deutsches Rauchsalz

Deutsches Rauchsalz

Inhalt 100 Gramm (53,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,30 € *
Pfeffer bunt ganz

Pfeffer bunt ganz

Inhalt 50 Gramm (79,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Zimt gemahlen

Zimt gemahlen

Inhalt 100 Gramm (34,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,45 € *
Wermutkraut getrocknet + geschnitten

Wermutkraut getrocknet + geschnitten

Artemisia absinthium
Inhalt 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Weinrautekraut geschnitten

Weinrautekraut geschnitten

Rutae graveolens
Inhalt 100 Gramm (59,50 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Schafgarbenblüten geschnitten

Schafgarbenblüten geschnitten

Achillea millefolium flos
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Odermennigkraut geschnitten

Odermennigkraut geschnitten

Agrimonia eupatoria
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Melissenblätter getrocknet + geschnitten

Melissenblätter getrocknet + geschnitten

Melissa officinalis
Inhalt 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Zistrose - Cistus (Cistrose) Kraut für Tee

Zistrose - Cistus (Cistrose) Kraut für Tee

Cistus creticus
Inhalt 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Brennnesselkraut geschnitten

Brennnesselkraut geschnitten

Urtica dioica herba
Inhalt 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
- 1%
Mönchspfeffer ganz

Mönchspfeffer ganz

Vitex agnus castus
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € * 4,00 € *
vorher 4,25 €*
Senfsaat Senfkörner gelb ganz

Senfsaat Senfkörner gelb ganz

Inhalt 100 Gramm (33,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,35 € *
Proben - Phytovet 20g

Proben - Phytovet 20g

Inhalt 20 Gramm (177,50 € * / 1000 Gramm)
3,55 € *
Brahmi Pulver BIO

Brahmi Pulver BIO

Inhalt 50 Gramm (79,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Kampot Pfeffer schwarz BIO ganz

Kampot Pfeffer schwarz BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (159,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,95 € *
Zitronenpfeffer

Zitronenpfeffer

Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Cayennepfeffer gemahlen

Cayennepfeffer gemahlen

Capsici annui fructus
Inhalt 50 Gramm (59,00 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Szechuan Timut Pfeffer BIO ganz

Szechuan Timut Pfeffer BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Muskatnuss BIO ganz

Muskatnuss BIO ganz

Myristica fragrans
Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Kubebenpfeffer BIO ganz

Kubebenpfeffer BIO ganz

Piper cubeba
Inhalt 50 Gramm (159,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,95 € *
Ungarischer Paprika scharf aus Szeged

Ungarischer Paprika scharf aus Szeged

Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Paprika süß + gemahlen

Paprika süß + gemahlen

Inhalt 100 Gramm (37,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,75 € *
Pfefferminzblätter getrocknet + geschnitten

Pfefferminzblätter getrocknet + geschnitten

Mentha piperita herba
Inhalt 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Pfeffer schwarz ganz

Pfeffer schwarz ganz

Piper nigrum
Inhalt 50 Gramm (59,00 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Mariendistelsamen getrocknet + gemahlen

Mariendistelsamen getrocknet + gemahlen

Silybum marianum
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Krauseminzeblätter geschnitten

Krauseminzeblätter geschnitten

Menthae crispa folium
Inhalt 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Johannisbeeren schwarz ganz

Johannisbeeren schwarz ganz

Ribes nigri fructus
Inhalt 100 Gramm (79,50 € * / 1000 Gramm)
ab 7,95 € *
Malabar Pfeffer schwarz BIO ganz

Malabar Pfeffer schwarz BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (98,80 € * / 1000 Gramm)
ab 4,94 € *
Tellicherry Pfeffer schwarz BIO ganz

Tellicherry Pfeffer schwarz BIO ganz

Inhalt 50 Gramm (99,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Grüner Pfeffer BIO ganz

Grüner Pfeffer BIO ganz

Piper nigrum
Inhalt 50 Gramm (119,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Ungarischer Paprika süß aus Szeged

Ungarischer Paprika süß aus Szeged

Inhalt 50 Gramm (138,80 € * / 1000 Gramm)
ab 6,94 € *
Kardamon grün ganz mit Schale BIO

Kardamon grün ganz mit Schale BIO

Elettaria cardamomum
Inhalt 50 Gramm (219,00 € * / 1000 Gramm)
ab 10,95 € *
Basilikum BIO getrocknet + gerebelt

Basilikum BIO getrocknet + gerebelt

Ocimum basilicum
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Heidelbeeren BIO getrocknet

Heidelbeeren BIO getrocknet

Vaccinium myrtillus
Inhalt 100 Gramm (157,50 € * / 1000 Gramm)
ab 15,75 € *
BIO Haferstroh geschnitten, Grünhafer

BIO Haferstroh geschnitten, Grünhafer

Avena sativa
Inhalt 100 Gramm (47,40 € * / 1000 Gramm)
ab 4,74 € *
Salatgewürz

Salatgewürz

Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Pfeffer rosa ganz

Pfeffer rosa ganz

Inhalt 50 Gramm (99,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Langpfeffer ganz

Langpfeffer ganz

Inhalt 50 Gramm (79,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Weißdornblätter mit Blüten getrocknet + geschnitten

Weißdornblätter mit Blüten getrocknet +...

Inhalt 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,95 € *
Mariendistelsamen ganz

Mariendistelsamen ganz

Silybum marianum
Inhalt 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Koriander ganz

Koriander ganz

Coriandr fructus
Inhalt 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
ab 2,95 € *
Hopfen echt getrocknet + geschnitten

Hopfen echt getrocknet + geschnitten

Humulus lupulus
Inhalt 100 Gramm (52,50 € * / 1000 Gramm)
ab 5,25 € *
Holunderblüten getrocknet + geschnitten

Holunderblüten getrocknet + geschnitten

Sambucus nigra
Inhalt 100 Gramm (69,60 € * / 1000 Gramm)
ab 6,96 € *
Haferstroh geschnitten

Haferstroh geschnitten

Avena sativa
Inhalt 100 Gramm (37,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,75 € *
Bockshornkleesamen gemahlen

Bockshornkleesamen gemahlen

Foenum graecum
Inhalt 100 Gramm (33,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,35 € *
Augentrostkraut getrocknet + geschnitten

Augentrostkraut getrocknet + geschnitten

Euphrasia officinalis
Inhalt 100 Gramm (79,50 € * / 1000 Gramm)
ab 7,95 € *
Senfsaat Senfkörner gelb ganz

Senfsaat Senfkörner gelb ganz

Inhalt 100 Gramm (33,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,35 € *
Hafer grün Pulver BIO

Hafer grün Pulver BIO

Avenae herba
Inhalt 100 Gramm (49,40 € * / 1000 Gramm)
ab 4,94 € *
Gerstengras Pulver BIO

Gerstengras Pulver BIO

Inhalt 100 Gramm (59,50 € * / 1000 Gramm)
ab 5,95 € *
Brahmi Pulver BIO

Brahmi Pulver BIO

Inhalt 50 Gramm (79,00 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Rote Beete Pulver BIO

Rote Beete Pulver BIO

Inhalt 100 Gramm (69,40 € * / 1000 Gramm)
ab 6,94 € *
Bockshornkleesamen BIO ganz

Bockshornkleesamen BIO ganz

Foenum graecum
Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Kurkuma Pulver BIO

Kurkuma Pulver BIO

Inhalt 100 Gramm (34,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,45 € *
Griechischer Bergtee Berufskraut BIO geschnitten

Griechischer Bergtee Berufskraut BIO geschnitten

Sideritis scardica herba
Inhalt 100 Gramm (89,50 € * / 1000 Gramm)
ab 8,95 € *
Zuletzt angesehen