Kala Namak fein - Indisches Schwarzsalz
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Inhalt: 100 Gramm (39,50 € / 1000 Gramm)
Produktinformationen "Kala Namak fein - Indisches Schwarzsalz"
Fein gemahlenes Kala Namak (Indisches Schwarzsalz), bekannt für sein eiähnliches Aroma.
🌿 Traditionelle Verwendung
Kala Namak ist in Indien und anderen südasiatischen Ländern seit jeher ein beliebtes Küchensalz, auch bekannt als Himalaya-Schwarzsalz, Rock Salt oder Saindhav. Laut überliefertem Wissen entsteht sein charakteristisches Aroma beim Verkochen von Salz mit Salsola stocksii, einer in Indien und Pakistan traditionell genutzten Pflanze, der hohe Anteil an Schwefelverbindungen und Eisen verleiht dem Salz Farbe und den charakteristischen Ei-Geschmack.
👃 Geschmack und Aroma
Kala Namak schmeckt schwefelig und erinnert deutlich an gekochtes Ei.
🌾 Zutaten
Zutaten: Kristallsalz, Salsola stocksii.
🍲 Anwendung
In der Küche: Für Obstsalate, Chutneys, Chaats und Raitas der indischen Küche, besonders zu Gemüse, exotischen Früchten und Fisch. Bei Veganern beliebt als Ei-Geschmacksersatz, z. B. in Rührtofu oder Dressings.
❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen
Warum schmeckt Kala Namak nach Ei?
Wegen des hohen Anteils an Schwefelverbindungen, die beim Herstellungsprozess mit Salsola stocksii entstehen.
Wie verwendet man Kala Namak in der veganen Küche?
Für den typischen Ei-Geschmack, etwa in Rührtofu, Dressings oder Aufstrichen, am besten erst zum Schluss zugeben.
⚠️ Sicherheitshinweise
Wie bei jedem Salz: sparsame Verwendung empfohlen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
📦 Produktdetails & Qualität
Fein gemahlenes Kala Namak. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1000 g.
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