Brunnenkresse geschnitten
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Produktinformationen "Brunnenkresse geschnitten"
Geschnittene, getrocknete Brunnenkresse mit dem charakteristisch scharfen, pikanten Geschmack. Für Tee und in der Küche.
🌿 Traditionelle Verwendung
In Erfurt gibt es bis heute den Kressepark, in dem Brunnenkresse bereits seit 1769 kultiviert wird. Napoleon soll von der Erfurter Kresse so beeindruckt gewesen sein, dass er 1809 einen Gärtner aus der Stadt mit nach Frankreich nahm, um sie auch dort anzubauen. Von Erfurt aus wurde das Gemüse per Expresszug in viele europäische Großstädte geliefert.
Der scharfe Geschmack, der ihr den Namen verleiht (von "cresso", althochdeutsch für scharf), geriet mit zunehmender Gewässerverschmutzung zeitweise in Vergessenheit, erst in den 1990er Jahren kam es laut überliefertem Kräuterwissen zu einer Rückbesinnung auf die Pflanze.
👃 Geschmack und Aroma
Herb-pikant mit einer deutlichen Schärfe, ähnlich der Gartenkresse, nur intensiver.
🌾 Zutaten & Nährwertangaben
Zutat: 100 % Brunnenkresse (Nasturtium officinale), geschnitten, getrocknet.
🍲 Anwendung
In der Küche: Sparsam dosiert zu Wildsalaten, Suppen, Kräuterquark oder als aromatische Dekoration geben, damit die Schärfe nicht dominiert.
Als Tee: 1 Teelöffel Brunnenkresse mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, 5–8 Minuten ziehen lassen, abseihen.
❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen
Woher kommt der Name Brunnenkresse?
Vom althochdeutschen Wort "cresso" für scharf, dazu "Brunnen", da die Pflanze ursprünglich an sauberen, fließenden Gewässern wächst.
Wofür wird Brunnenkresse in der Küche verwendet?
Vor allem für Salate, Suppen, Kräuterquark und als würzige Dekoration.
⚠️ Sicherheitshinweise
In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei bestehender Medikamenteneinnahme vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
📦 Produktdetails & Qualität
Unsere Brunnenkresse wird schonend getrocknet und geschnitten. Erhältlich in folgenden Größen: 50 g · 100 g · 250 g · 500 g, jeweils in wiederverschließbaren Aromaschutzbeuteln.
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