Cayennepfeffer gemahlen
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Inhalt: 100 Gramm (39,50 € / 1000 Gramm)
Produktinformationen "Cayennepfeffer gemahlen"
Cayennepfeffer ist das fein gemahlene Pulver aus getrockneten, reifen Chilischoten (Capsicum frutescens). Er ist kräftig scharf und gibt Gerichten eine feurige Würze.
🌿 Traditionelle Verwendung
Trotz seines Namens ist Cayennepfeffer nicht mit dem Pfeffer verwandt. Er gehört wie Paprika und Tomate zu den Nachtschattengewächsen. Seinen Namen trägt er nach der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana. Die Chilipflanze stammt aus Mittel- und Südamerika und kam nach den Entdeckungsfahrten nach Europa, Afrika und Asien.
Heute gehört Cayennepfeffer in vielen Küchen der Welt zu den Grundgewürzen: in der kreolischen Küche Louisianas, in indischen Currys, in Chili con Carne und in scharfen Saucen.
👃 Geschmack und Aroma
Brennend scharf mit einer leicht fruchtigen Note. Die Schärfe stammt vom Capsaicin in den Früchten und kann je nach Ernte unterschiedlich stark ausfallen.
🌾 Zutaten
Zutat: 100 % Cayennepfeffer (Capsicum frutescens), getrocknete Früchte, gemahlen.
🍲 Anwendung
In der Küche: Sparsam dosieren, oft reicht eine Messerspitze für einen ganzen Topf. Cayennepfeffer passt zu Fleisch, Bohnengerichten, Eintöpfen, Eierspeisen und Dressings und gibt auch heißer Schokolade eine scharfe Note.
In Gewürzmischungen und Marinaden: Zusammen mit Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel entsteht eine kräftige Würzmischung für Grillgerichte.
Tipp: Nach dem Hantieren mit dem Pulver die Hände waschen.
❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen
Ist Cayennepfeffer mit Pfeffer verwandt?
Nein. Pfeffer (Piper nigrum) ist eine Kletterpflanze aus Indien. Cayennepfeffer wird aus Chilischoten gemahlen.
Wie unterscheidet sich Cayennepfeffer von scharfem Paprikapulver?
Beide stammen von Capsicum-Arten. Cayennepfeffer ist in der Regel deutlich schärfer und wird deshalb sparsamer verwendet.
Wie lagere ich Cayennepfeffer?
Gut verschlossen, trocken und dunkel. So bleiben Farbe und Schärfe lange erhalten.
⚠️ Sicherheitshinweise
Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
📦 Produktdetails & Qualität
Getrocknete, reife Früchte, fein gemahlen. Erhältlich in folgenden Größen: 50 g · 100 g · 250 g · 500 g
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