Zitronenschale (Citronenschale) geschnitten
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Produktinformationen "Zitronenschale (Citronenschale) geschnitten"
Getrocknete und geschnittene Schale der Zitrone (Citrus limon) für Tee und Küche. Sie bringt ein frisches, leicht herbes Zitrusaroma in Getränke, Gebäck und herzhafte Gerichte.
🌿 Traditionelle Verwendung
Die Zitrone stammt ursprünglich aus Asien und wird seit Jahrhunderten rund um das Mittelmeer angebaut. Ein großer Teil ihres Aromas sitzt in der Schale: In der äußeren, gelben Schicht stecken die ätherischen Öle, die beim Reiben oder Aufbrühen den typischen Zitronenduft freigeben.
In der Küche verfeinert Zitronenschale Kuchen, Kekse und Cremes ebenso wie Suppen, Reis-, Nudel- und Fischgerichte bis hin zu Sushi. Getrocknet lässt sie sich das ganze Jahr verwenden, als Zutat für Tee oder für Punsch und Glühwein an kalten Wintertagen.
Citronenschale ist die ältere Schreibweise. Zitrone und Citrone gehen beide auf das lateinische Wort citrus zurück.
👃 Geschmack und Aroma
Frisch, fruchtig und deutlich zitronig, mit einer leicht bitteren Note aus der weißen Innenseite der Schale. Beim Aufbrühen entfaltet sich ein intensiver Duft.
🌾 Zutaten
Zutat: 100 % Zitronenschale (Citrus limon), getrocknet und geschnitten.
🍲 Anwendung
Als Tee: 1 Esslöffel Zitronenschale mit 1 Liter Wasser aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen, abseihen und nach Belieben den Saft von zwei Zitronen sowie etwas Honig dazugeben. Der Tee schmeckt warm und kalt.
In der Küche: Die Schale in Suppen, Saucen, Reis- und Nudelgerichten mitziehen lassen. Für Gebäck, Cremes und Fischgerichte vorher im Mörser oder in der Gewürzmühle fein zerkleinern.
In Punsch und Glühwein: Etwas Schale mit den übrigen Gewürzen mitziehen lassen und vor dem Servieren abseihen.
❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Zitronenschale und Zitronat?
Zitronenschale ist die getrocknete Schale der Zitrone ohne Zucker. Zitronat, auch Sukkade genannt, wird aus der Schale der Zedratzitrone hergestellt und kandiert.
Woher kommt der Name Citronenschale?
Citrone ist die ältere Schreibweise von Zitrone. Beide gehen auf das lateinische citrus zurück.
Wie lagere ich getrocknete Zitronenschale?
Gut verschlossen, trocken, kühl und dunkel. So bleibt das Aroma lange erhalten.
⚠️ Sicherheitshinweise
Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
📦 Produktdetails & Qualität
Getrocknete und geschnittene Zitronenschale. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg.
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