Tragantwurzel (Astragalus) getrocknet + geschnitten
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Produktinformationen "Tragantwurzel (Astragalus) getrocknet + geschnitten"
Getrocknete und geschnittene Wurzel des Tragants (Astragalus), in China unter dem Namen Huang Qi bekannt. Sie schmeckt mild, erdig und leicht süßlich.
🌿 Traditionelle Verwendung
Tragant ist eine artenreiche Pflanzengattung aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Nicht jede Art eignet sich für Tee und Küche. Verwendet wird die Wurzel bestimmter asiatischer Arten, deren Inneres hellgelb gefärbt ist. Darauf bezieht sich auch der chinesische Name, denn Huang bedeutet gelb.
In der chinesischen Küche wird die Wurzel in Suppen und Brühen mitgekocht, etwa zusammen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren nimmt man die harten Wurzelstücke wieder heraus. Laut überliefertem Kräuterwissen wird die Wurzel außerdem als Tee aufgebrüht.
👃 Geschmack und Aroma
Mild, erdig und leicht süßlich, mit einer holzigen Note. Der Tee schmeckt sanft und rund.
🌾 Zutaten
Zutat: 100 % Tragantwurzel (Astragalus), getrocknet und geschnitten.
🍲 Anwendung
Als Tee: 1–2 Teelöffel Wurzel mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und abseihen. Alternativ die Wurzel in kaltem Wasser ansetzen, aufkochen, vom Herd nehmen und auf Trinktemperatur abkühlen lassen.
In der Küche: Einige Wurzelstücke mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Suppe oder Brühe mitkochen und vor dem Servieren herausnehmen.
Als Tinktur: Die Wurzel in ein Schraubglas geben und vollständig mit Alkohol (ca. 40 %) bedecken. 2–4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen und dabei gelegentlich schütteln. Anschließend abseihen und in dunkle Flaschen abfüllen.
❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet Huang Qi?
Huang Qi ist der chinesische Name der Tragantwurzel. Huang bedeutet gelb und bezieht sich auf die Farbe des Wurzelinneren.
Ist Tragantwurzel dasselbe wie das Verdickungsmittel Tragant?
Nein. Das Verdickungsmittel wird aus dem getrockneten Pflanzensaft anderer Tragant-Arten gewonnen. Dieses Produkt ist die geschnittene Wurzel.
Gibt es Tragantwurzel auch als Pulver?
Ja, als Astragalus Pulver BIO. Das Pulver lässt sich direkt in Getränke und Speisen einrühren, die geschnittene Wurzel wird aufgebrüht oder mitgekocht.
⚠️ Sicherheitshinweise
Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
📦 Produktdetails & Qualität
Getrocknete und geschnittene Tragantwurzel. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg.
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