Schwarzkümmel BIO ganz
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Produktinformationen "Schwarzkümmel BIO ganz"
Ganze Samen des Echten Schwarzkümmels (Nigella sativa) aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie schmecken aromatisch, leicht nussig und dezent scharf.
🌿 Traditionelle Verwendung
Schwarzkümmel ist trotz seines Namens nicht mit Kümmel verwandt. Die Pflanze gehört zu den Hahnenfußgewächsen, ebenso wie die Jungfer im Grünen, eine beliebte Gartenblume aus derselben Gattung. Den Namen verdankt sie ihren kleinen, kantigen Samen, die fast schwarz sind.
In der orientalischen Küche ist Schwarzkümmel fest verankert: Die Samen werden auf Fladenbrot gestreut und gehören in die ägyptische Gewürzmischung Dukkah. In Indien kennt man sie als Kalonji, etwa auf Naan oder in der bengalischen Fünf-Gewürze-Mischung Panch Phoron. Nach alter orientalischer Sitte gibt man auch etwas gemahlenen Schwarzkümmel in den Kaffee.
Sein arabischer Name Habbat al-Baraka bedeutet „Samen des Segens“ und zeigt, wie sehr die Samen in der arabischen Welt geschätzt werden.
👃 Geschmack und Aroma
Aromatisch und leicht nussig, mit einer feinen Schärfe und einem Hauch von Zwiebel und Pfeffer. Leicht angeröstet wird das Aroma intensiver.
🌾 Zutaten
Zutat: 100 % Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa), ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau.
🍲 Anwendung
In der Küche: Die Samen vor dem Backen auf Fladenbrot, Brötchen oder Naan streuen. In einer Pfanne ohne Fett kurz angeröstet passen sie zu Salaten sowie zu Gemüse-, Fleisch- und Geflügelgerichten.
Im Kaffee: Eine Prise frisch gemahlenen Schwarzkümmel zusammen mit dem Kaffeepulver aufbrühen.
Als Tee: 1 Esslöffel Samen mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und abseihen.
❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen
Ist Schwarzkümmel mit Kümmel verwandt?
Nein. Kümmel gehört zu den Doldenblütlern, Schwarzkümmel zu den Hahnenfußgewächsen. Auch im Geschmack unterscheiden sie sich deutlich.
Was bedeutet der Name Habbat al-Baraka?
Der arabische Name heißt übersetzt „Samen des Segens“.
Sollte man Schwarzkümmel mahlen?
Für Brot und Salate werden die Samen ganz verwendet. Für Kaffee oder Gewürzmischungen frisch im Mörser oder in der Gewürzmühle mahlen, dann ist das Aroma am intensivsten.
⚠️ Sicherheitshinweise
Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
📦 Produktdetails & Qualität
Zertifiziertes Bioprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau, Nicht-EU-Landwirtschaft, Öko-Kontrollstelle CZ-BIO-001. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg.
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