Brennnesselsamen
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Produktinformationen "Brennnesselsamen"
Getrocknete Samen der Großen Brennnessel (Urtica dioica). Die kleinen, grünbraunen Samen schmecken mild nussig und leicht grasig.
🌿 Traditionelle Verwendung
Die Brennnessel wächst in vielen Teilen der Welt wild auf Wiesen, an Waldrändern und in Gärten. Ihren Namen verdankt sie den feinen Brennhaaren an Blättern und Stängeln, die bei Berührung brennen. Im Spätsommer hängen an den weiblichen Pflanzen die Samen in langen, grünen Rispen herab.
Die Samen werden seit Langem in verschiedenen Kulturen gegessen, roh, geröstet oder gemahlen. Sie verfeinern Müsli, Salate und Brot und lassen sich zu Pesto verarbeiten.
👃 Geschmack und Aroma
Mild nussig und leicht grasig. Kurz geröstet wird das Aroma kräftiger und nussiger.
🌾 Zutaten
Zutat: 100 % Brennnesselsamen (Urtica dioica), getrocknet.
🍲 Anwendung
In der Küche: Die Samen pur oder kurz in einer Pfanne ohne Fett geröstet über Müsli, Joghurt, Salate und Suppen streuen oder in Brotteig geben.
Rezept, Brennnesselsamen-Pesto: 1/2 Tasse Brennnesselsamen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten, bis sie duften. Mit 1/2 Tasse Olivenöl, 1/4 Tasse geriebenem Parmesan oder veganem Käseersatz, 1/4 Tasse gerösteten Pinienkernen, 2 Knoblauchzehen und dem Saft einer halben Zitrone im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im verschlossenen Glas hält sich das Pesto im Kühlschrank etwa eine Woche.
Als Tee: 1 Teelöffel Samen mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und abseihen.
❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen
Woher kommt der Name Brennnessel?
Von den feinen Brennhaaren an Blättern und Stängeln, die bei Berührung brennen.
Wann werden Brennnesselsamen geerntet?
Im Spätsommer, wenn die Samenrispen an den weiblichen Pflanzen reif herabhängen.
Gibt es Brennnesselsamen auch in Bio-Qualität?
Ja, als Brennnesselsamen BIO aus kontrolliert biologischem Anbau.
⚠️ Sicherheitshinweise
Bei bestehenden Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Einnahme von Medikamenten vor der Anwendung Rücksprache mit Arzt oder Apotheker halten. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
📦 Produktdetails & Qualität
Getrocknete Brennnesselsamen. Erhältlich in folgenden Größen: 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg.
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