Orangenpfeffer ist eine aromatische Gewürzmischung, die sich hervorragend für naturbelassene Hühner-, Enten- und Putensteaks sowie zum Grillen und Backen von Fisch eignet. Es lässt sich auch gut mit Sahne- und Pfeffersaucen für Fleisch kombinieren. Seinen Platz hat es auch in der asiatischen Küche bei der Zubereitung von Fleisch mit scharfen und süß-sauren Saucen.

Art der Zubereitung: 1 Teelöffel Gewürz in Öl geben und das Fleisch mit der so entstandenen Marinade bestreichen. Für einen ausgeprägteren Geschmack mit Orangensaft beträufeln und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlen ruhen lassen. Nach Belieben zu Saucen hinzufügen.