Johannisbrotsamen geschnitten

Johannisbrotsamen geschnitten - Ceratonia siliqua Vielseitige Wunderfrucht

Gold, Edelsteine und Johannisbrotsamen - ja, Sie haben richtig gelesen: Tatsächlich haben die zwei Mineralien und die Samen des Johannisbrotbaums, aka Bockshörndl- oder Kapokbaum, eine gemeinsame Geschichte. In der Antike sollen die Gold- und Edelsteinhändler nämlich ihre Schätze in Johannisbrotsamen im Mengenverhältnis von zu je einem Samen gewogen haben. Daraus entstand die Währung "Karat", denn Samen wiegen im Durchschnitt ziemlich gleichmäßig zwischen 196 und 202 Milligramm. Das wiederum entspricht dem 1907 erstmalig standardisiertem Gewichtsmaß von 200 Milligramm für ein Karat als Maßeinheit für Goldschätze und Diamanten. Wertvoll sind die Samen des Baums, der aus dem Mittelmeerraum, den arabischen Halbinseln und Asien stammt, aber auch für die Ernährung und in der Medizin.

Als Zuckerersatz wird das süßlich schmeckende Fruchtfleisch heute gern zu Kuchen verarbeitet oder als Schokoladenersatz verwendet. Das Johannisbrotmehl und -extrakte sind ebenfalls beliebte Zutaten für Lebensmittel. Vielfältig ist auch die Heilwirkung der Pflanze: Medizinisch wirkt Johannisbrot vor allem bei Verdauungsproblemen wie Durchfall, Sodbrennen und der Untätigkeit des Darms. Darüber hinaus kann mit Johannisbrot Fettleibigkeit, Erbrechen während der Schwangerschaft und hoher Cholesterinspiegel behandelt werden.

Johannisbrotsamen Inhaltsstoffe

• Fruchtzucker
• Stärke
• Eiweiß
• Fett
• Mineralstoffe und Spurenelemente (Eisen, Mangan, Chrom, Kupfer, Nickel, Kalzium, Magnesium, Kalzium, Phospor)
• Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A
• Tannin
• Ballaststoffe
• Isobuttersäure
• Schleimstoffe
• Gerbstoffe
• Pectin und Lignin

Johannisbrotsamen Anwendung

In Lebensmitteln und Getränken wird Johannisbrot als Aromastoff und als Schokoladenersatz verwendet.

Johannisbrotsamen Dosierung

Fragen Sie am besten Ihren Arzt oder Apotheker.

Johannisbrotsamen Risiko und Nebenwirkungen

In sehr seltenen Fällen kann die Einnahme zu Blähungen oder Völlegefühl führen. Schwangere und Stillende sollten vor einer Einnahme Rücksprache mit einem Arzt halten.

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