Holunderbeeren ganz 

Holunderbeeren Inhaltsstoffe

• ätherische Öle
• Bitterstoffe
• Carotinoide
• Flavonoide/ Anthocyane
• Glykoside
• Kalium
• Pflanzensäuren
• Vitamine A, B, C

Holunderbeeren Anwendung

Holunderbeeren Sirup

Kochen Sie 1 kg Holunderbeeren mit 250 ml Wasser auf und lassen Sie das Ganze zugedeckt 1 Stunde ziehen. Anschließend werden die Beeren ausgepresst. Die Flüssigkeit wird mit 1 kg Birndicksaft und dem Saft von einer halben Zitrone vermischt und 8 Minuten lang gekocht. 

Holunderbeeren in der Küche

Die Blütendolden werden auch für Marmelade, Limonade oder als Eis verwendet. Auch Sekt, Wein oder Essig lässt sich aus Holunderblüten herstellen. Bei der Zubereitung ist immer darauf zu achten, dass eine Temperatur von 80°C 20 Minuten lang eingehalten wird, damit das gifte Glycosid Sambunigrin zerfällt und Holunder seine toxische Wirkung verliert. Heißgetränk mit Fichtenspitzen, Vitamin C und Zink  Das Immunsystem lässt sich durch ein Heißgetränk aus Holunderblüten, Fichtenspitzen, Vitamin C und Zink stärken. Das Ganze kann gern nach Belieben mit Honig gesüßt werden. Alternativ dazu kann man das Heißgetränk auch mit Orangensaft, Zimt und Nelken zum alkoholfreien Glühwein abwandeln.

Holunderbeeren Dosierung

Die Beeren nur im reifen Zustand und gekocht zu verzehren, weil sie in rohem Zustand in größeren Mengen leicht giftig wirken.

Holunderbeeren Risiko und Nebenwirkungen

Risiken, Neben- und Wechselwirkungen sind bei der Anwendung von bestimmungsgemäßen Dosen nicht bekannt. Unreife oder nicht ausreichend verarbeitete Holunderbeeren können Blausäureglykosiden enthalten, was zu Übelkeit führen kann. Essen Sie die Beeren daher nie in rohem Zustand. Generell ist eine Abstimmung mit Ihrem Arzt zu empfehlen.

In unserem Kräuter Shop haben sie die Möglichkeit Holunderbeeren mit geprüfter Spitzenqualität in verschiedenen Verpackungsgrößen (100g, 250g, 1000g, 3000g) online zu kaufen. Die Holunderbeeren sind nur eine von vielen Heilpflanzen welches durch ihren Gehalt an Wirkstoffen zur Linderung von Krankheiten oder zu Heilzwecken verwendet werden kann. Wir versprechen Ihnen kurze Versandzeiten und Lieferzeiten. Wenn Sie Fragen zu den einzelnen Heilkräutern, Verpackungsgrößen oder dem Bestellvorgang haben hinterlassen Sie uns eine Nachricht, wir melden uns bei Ihnen frühestmöglich per E-Mail.