Perlentee – Schießpulver – grüner Tee von höchster Qualität. Dieser Tee ist vor allem für seine einzigartige Form bekannt. Er besteht aus ganzen Blättern, die zu schwarz-grünen, stecknadelkopf- bis erbsengroßen Körnern gerollt werden. Dank dieser Form ist er sehr beständig gegen Alterung und Geruchsabsorption. Die resultierende Farbe des Getränks ist gelbgrün, angenehm scharf, kühlend, bittersüß. Der leicht rauchige Geschmack bleibt lange auf der Zunge.

Zubereitung: 1 Teelöffel Tee mit etwa 2 dl heißem Wasser (70-80 °C) aufgießen. Je höher die Wassertemperatur, desto bitterer der Tee. Die Infusionszeit beträgt 2-4 Minuten. Nach dem Aufgießen entfalten sich die Blätter langsam. Gunpowder kann bis zu 3 Mal aufgegossen werden. Einige werden erst den zweiten und dritten Aufguss richtig genießen. Er kann auch als Eistee zubereitet werden (den fertigen Aufguss im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Eis, ggf. einem Tropfen Zitronensaft servieren).