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China Oolong Se Chung

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Chinesischer halbfermentierter Tee, dessen Herstellungsprozess sehr spezifisch ist. Nach einem... mehr

Chinesischer halbfermentierter Tee, dessen Herstellungsprozess sehr spezifisch ist. Nach einem kurzen Welken der Blätter in der Sonne wird der Tee leicht geschüttelt und gemischt, wodurch die Struktur der Blätter aufgebrochen wird und die Oxidation beginnt. Dieser Prozess wird mehrmals wiederholt, bis die Teeblätter ausreichend oxidiert sind. Dann wird der Tee schnell und kurz erhitzt und dadurch die Oxidation gestoppt. Der Tee kühlt ab, gerollt und bei dieser niedrigeren Temperatur getrocknet. Se Chung gehört zu den wenig fermentierten Oolongs. Die Blätter haben eine dunkelgrüne Farbe und einen süßlich blumigen bis honigsüßen Duft. Der Aufguss ist gelb, hat einen vollen, weichen Geschmack und einen blumig frischen, süßen Duft.

Zubereitung: 1 Teelöffel Tee mit etwa 2 dl heißem Wasser (Temperatur 80-90 °C) aufgießen. Infusionszeit 4 Minuten.

Roter Pu Erh Tee China

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China Sencha Tee

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Eleutherococcus senticocus
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Foeniculum Vulgare
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Brennesselblätter getrocknet + geschnitten

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Weißer Pai Mu Tan Tee

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Roter Pu Erh Tee China

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SüsserTee ohne Kalorien
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Griechischer Bergtee, Berufkraut geschnitten

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Sideritis scardica herba
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Citri pericarpium
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Centaurium erythraea
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Sambucus nigra
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