Aroniabeeren ganz - Aronia melanocarpa 

Die blauschwarzen Aroniabeeren stammen eigentlich aus dem Grenzgebiet zwischen Kanada und den USA. Dort wachsen wilde Aroniasträucher, die von den Ureinwohnern als Winterproviant genutzt wurden. “Pemmikan” hieß die gesunde und vor allem nahrhafte Notration aus Dörrfleisch, Fett, Kräutern und getrockneten Früchten. Aroniabeeren durften dabei nicht fehlen.

Vor über 100 Jahren hat die Aronia Pflanze dann auch ihren Weg nach Ost- und Mitteleuropa gefunden. Dort wird sie unter anderem als Pflanzenfarbstoff für die Lebensmittelindustrie genutzt. Heute wächst die Aroniabeere sogar im rauhen Sibirien. 

Aroniabeeren Inhaltsstoffe

• Vitamine (v.a. Vitamin E, K, B und C)
• Mineralstoffe. (Kalium, Calzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Iod und Mangan)
• Pflanzen-Farbstoffe
• Kohlenhydrate
• organische Säuren

Aroniabeeren Verarbeitung

Aroniabeeren in der Küche

Aroniabeeren finden in Müsli, Joghurt, Kuchen oder Eis Verwendung. Sie bringen Farbe in Smoothies, als Back- oder Kochzutat und somit auf den Teller.

Aroniabeeren Dosierung

Es gibt noch keine exakte Dosierungsangabe, allerdings geht man davon aus, dass eine Handvoll Beeren pro Tag ausreichend sind.  Besprechen Sie eine genaue Dosierung am besten mit Ihrem Arzt. Der ideale Zeitpunkt für eine Einnahme der Aroniafrüchte ist nach den Mahlzeiten.

Aroniabeeren Risiko und Nebenwirkungen

Es sind bisher keine Risiken, Neben- oder Wechselwirkungen bekannt. Gewisse Vorsicht ist bei einem Eisenmangel geboten, hier könnten einige Inhaltsstoffe Eisen binden und dessen Ausscheidung fördern. Das ist aber nur bei einer längeren oder zu hohen Dosierung der Fall. Sehr selten können die Gerbstoffe der Beeren Bauchschmerzen verursachen. Zu große Mengen an Aronia können außerdem die Wirkung einiger gerinnungshemmender Medikamente aufheben bzw. abschwächen. Auch bei einer Allergie gegen Äpfel kann es in weiterer Folge zu allergischen Reaktionen auf Aronia kommen. Das Allergie-Potenzial der Aronia soll aber nach Einschätzung von Experten gering sein.

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