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Tasmanischer Bergpfeffer ganz

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Tasmanischer Pfeffer kaufen "Geh doch dorthin, wo der Pfeffer wächst": Wer sich das beim... mehr

Tasmanischer Pfeffer kaufen

"Geh doch dorthin, wo der Pfeffer wächst": Wer sich das beim tasmanischen Pfeffer zu Herzen nimmt, kommt ganz schön weit. Bis auf den australischen Kontinent nämlich. Nur dort, in den feuchten, kühlen Tälern und Schluchten der Regenwaldgebiete Tasmaniens und New South Wales, wächst der Pfeffer nämlich auf bis zu fünf Meter hohen Sträuchern. Botanisch handelt es sich beim Tasmanischen Pfeffer übrigens nicht um echten Pfeffer. Das merkt man auch beim Geschmack: Dieser ist im ersten Moment etwas süß. Erst nach und nach breitet sich eine intensive Schärfe aus, die aber nicht lange anhält.

Anwendung:

Der Australische Bergpfeffer macht sich zu Fleischgerichten genauso gut wie in der vegetarischen Küche. Dort sorgt er mit seiner feurigen Note in Gemüsegerichten, Reispfannen oder zu Käse für das gewisse Etwas. Der fruchtig-scharfe Geschmack passt gut zu süßen Früchten wie Mango oder Aprikose und kommt deshalb in Chutneys zum Einsatz. Zerkleinern Sie die Pfefferkörner am besten mit dem Mörser. Ihre Beschaffenheit könnte andernfalls das Mahlwerk der Mühle verkleben.

Eigenschaften
Anwendung als: Gewürz
Körnung: ganz
In der Küche passend zu: Curry, Gemüse, Käse, Reisgerichten, Salsa
geeignet für Mühle: Nein
Herkunft: Australien
Voatsiperifery Pfeffer Urwaldpfeffer ganz

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Tilia platyphyllos
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Sambucus nigra
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Teufelsdreck Asafoetida gemahlen

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SüsserTee ohne Kalorien
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Galium odoratum
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Wacholderbeeren rot ganz

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Juniperus oxyced.
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Aurantii pericarpium dul.
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Taraxacum officinale folium
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Island Moos geschnitten

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Lichen islandicus
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Hagebuttenschalen geschnitten

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Cynosbati fructus s.sem.gros
Inhalt 100 Gramm (32,50 € * / 1000 Gramm)
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Brennesselblätter getrocknet + geschnitten

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Urtica dioica folium
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Bockshornkleesamen gemahlen

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Trigonella foenum graecum
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Anis Samen ganz - getrocknet

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Anisi fructus
Inhalt 100 Gramm (28,50 € * / 1000 Gramm)
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Kampot Pfeffer weiß ganz

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Inhalt 50 Gramm (23,90 € * / 100 Gramm)
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Afrikanisches Perlensalz grob

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Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
ab 3,95 € *
Gros Sel de Guerande

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Inhalt 100 Gramm (19,50 € * / 1000 Gramm)
ab 1,95 € *
Hawaii Salz grün

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Inhalt 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
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Hawaii Salz rot - Alea Red

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Inhalt 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
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