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Kampot Pfeffer schwarz ganz

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Kampot Pfeffer schwarz ganz kaufen Die beste Pfeffersorte der Welt. Kampot Pfeffer ist schwer... mehr

Kampot Pfeffer schwarz ganz kaufen

Die beste Pfeffersorte der Welt. Kampot Pfeffer ist schwer zu produzieren. Er wächst und gedeiht nur auf nährstoffreichen Lehmböden im feuchtwarmen Klima Kambodschas. Nur wenige Pfefferbauern wagen das Risiko und nehmen die Mühe auf sich. Schließlich erfolgt der Anbau und die Ernte traditionellerweise in Handarbeit und ist sehr arbeitsintensiv.

Anders als der rote und weiße Kampot Pfeffer wird die schwarze Variante aus den noch grünen Pfefferfrüchten gewonnen und in der Sonne getrocknet. Im Fermentierungsprozess erhalten die Beeren eine schwarze Tönung. Das Aroma und die fruchtige, kräftige Schärfe der Pfeffersorte machen sie für viele zur Besten der Welt. (Siehe auch Kampot Pfeffer rot und Kampot Pfeffer weiß)

Anwendung

Die schwarze Variante des Kampot Pfeffers zeichnet eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus aus. Schwarzer Kampot passt zu allen dunklen Fleischsorten und kräftig-deftigen Gerichten.

Eigenschaften
geeignet für Mühle: Ja
Herkunft: Kambodscha
Kampot Pfeffer weiß ganz

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Tellicherry Pfeffer schwarz ganz

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Malabar Pfeffer schwarz ganz

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Penja Pfeffer schwarz ganz

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Szechuan Timut Pfeffer ganz

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Fleur de Sel

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Kräutersalz grob

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Grillgewürz

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Pfeffer bunt ganz

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Grüner Pfeffer ganz

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Kreuzkümmel ganz

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Kurkuma getrocknet + geschnitten

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Hibisci flos
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Slim Line Kräutertee

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Pimenta dioica
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Johannisbeeren schwarz ganz

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Kampot Pfeffer rot ganz

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Wacholderbeeren schwarz ganz

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Ungarischer Paprika scharf aus Szeged

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Kurkuma getrocknet + geschnitten

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Javan Kurkuma
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Cynosbati semen
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Griechischer Bergtee, Berufkraut geschnitten

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Sideritis scardica herba
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Wacholderbeeren rot ganz

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Hirtentäschelkraut geschnitten

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Brennesselwurzel getrocknet geschnitten

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Symphytum officinale
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Anis Samen ganz - getrocknet

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Anisi fructus
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Kampot Pfeffer weiß ganz

Kampot Pfeffer weiß ganz

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Szechuan Timut Pfeffer ganz

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Kristallsalz grob 2-5 mm

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Deutsches Rauchsalz

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Fleur de Sel

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Bohnenkraut gerebelt

Satureae herba gereblt
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Weißer Pai Mu Tan Tee

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Lebkuchengewürz

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Grillgewürz

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